Каждый фотограф делает несколько фотографий одного и того же момента, Ведь удачный кадр не всегда может получиться с первого раза, поэтому 500-1000 фотографий вполне реально, если ваш свадебный вечер состоит из утра невесты, выездной регистрации, фуршета, банектного отделения, и завершения с салютами или холодными фонтанами.
Дело не в колличестве, а в качестве. По факту вы будете использовать 10-20 фотографий максимум, если не парочку. Лично я бы попросил фотографа оставить самые лучшие и все с гостями, чтобы они могли сохранить это себе на память.
Я думаю большое количество фотографий уже совсем не обязательно, и особенно постановочных фото, их вам нужно будет ну максимум 10, остальные можно сделать живые и красивые с друзями и родными