Нигде не прописано, какие традиции должны быть обязательно, а какие нужно избегать. Это ваше торжество. И ведущий сделает те, которые вы захотите. Никто из гостей не имеет права как-то критиковать ваш выбор. Прислушайтесь к своему серду, оно подскажет, какие традиции опустить, а какие обязательно оставить.
Иногда традиции нужны для родителей, просто потому, что им будет так спокойнее. Хороший ведущий может их осовременить, чтобы это не выглядело "колхозно", при этом оставить понятную для родителей концепцию, чтобы они остались довольными.